फसलों के रंग के कारण

टमाटर का लाल रंग--लाइकोपिन
पपीता का पीला रंग--कैरिका जैन्थिन पिंगमेंट
हल्दी मे पीला रंग--कुरकुमिन
सेब का लाल रंग--एन्थोसाइनिन
गाजर का नारंगी रंग--कैरोटिन
मिर्च का लाल रंग--कैप्सेनथिन
आलू का हरापन-सोलेनिन
घी या दूध का पीला रंग--कैरोटिन

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