Evening snacks: Mix vegetable chura

 मिक्स वेजिटेबल चूड़ा .............

इस स्नैक्स को बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही को गरम करेंगे ,उसके बाद उसमें सरसों तेल डालेंगे । जब तेल गरम हो जाए तो बारीक कटी हरी मिर्च डालेंगे , उसके बाद चूड़ा डाल कर भून लेंगे । जब चूड़ा भुन जाए तब उसे निकाल लेंगे । दुबारा फिर कड़ाही गरम करेंगे और जब कड़ाही गरम हो जाए तब उसमें बारीक कटा प्याज़ , आलू,  फूलगोभी , कुछ मटर के दाने डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूने , जब यह भुन जाए तो गैस की आँच कम कर लें , उसके बाद उसमें पहले से भुना हुआ चूड़ा मिला देंगे और सब को मिक्स कर के गैस बंद कर देंगे । उसके बाद उसमें थोड़ा मिक्सचर , एक तला हुआ पापड़ चूर कर के और धनिया बारीक काट के मिला लेंगे । फिर इसे गरम - गरम सर्व करेंगे ।