BANANA HALWA

 

केले का हलवा

केले का हलवा एक स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली मिठाई है, जिसे खासतौर पर दक्षिण भारत में पसंद किया जाता है। यह हलवा पके हुए केले, घी, चीनी और सूखे मेवों से बनाया जाता है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि पोषण से भरपूर भी होता है, क्योंकि केले में फाइबर, विटामिन और मिनरल्स होते हैं। इसे व्रत (उपवास) के दौरान भी खाया जा सकता है।

सामग्री:

• 3-4 पके हुए केले
• ½ कप चीनी (स्वादानुसार)
• ¼ कप घी
• ½ कप दूध
• 4-5 इलायची (पिसी हुई)
• 8-10 बादाम और काजू (कटे हुए)
• 8-10 किशमिश
• 1 चुटकी केसर (वैकल्पिक)

विधि:

1. सबसे पहले पके हुए केलों को छीलकर मिक्सी में पीस लें या कांटे से अच्छी तरह मैश कर लें।
2. एक कढ़ाही में घी गरम करें और उसमें केले का पेस्ट डालें।
3. धीमी आंच पर इसे लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक कि इसका रंग हल्का भूरा न हो जाए और खुशबू आने लगे।
4. अब इसमें दूध और चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
5. हलवे को धीमी आंच पर पकने दें और बीच-बीच में चलाते रहें।
6. जब हलवा गाढ़ा हो जाए और घी छोड़ने लगे, तो उसमें इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डाल दें।
7. हलवे को अच्छे से मिला लें और कुछ देर और पकाएं।
8. गैस बंद करके हलवे को सर्विंग बाउल में निकालें।

परोसने का तरीका:

केले का हलवा गरमा-गरम परोसें और ऊपर से बादाम, काजू और किशमिश से सजाएं। यह हलवा झटपट बनने वाला, पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है।