SPINACH JUICE
पालक का रस: गुण और लाभ
पालक का रस स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसमें आयरन, कैल्शियम, विटामिन A, C, K, फोलिक एसिड, मैग्नीशियम और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। यह खून की कमी दूर करने, हड्डियों को मजबूत बनाने और रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में सहायक होता है।
पालक का रस बनाने की विधि
पालक का रस निकालने के लिए ताजे और हरे पत्ते लें। इन्हें अच्छी तरह धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। अब मिक्सर में थोड़ा पानी मिलाकर पीस लें। इसके बाद इस मिश्रण को छन्नी या मलमल के कपड़े से छान लें। स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें नींबू का रस, अदरक या काला नमक मिला सकते हैं।
पालक के रस के फायदे
- खून की कमी दूर करे – इसमें भरपूर आयरन होता है, जो एनीमिया (खून की कमी) को दूर करने में मदद करता है।
- हड्डियों को मजबूत बनाए – कैल्शियम और विटामिन K की मौजूदगी से यह हड्डियों को मजबूत बनाता है।
- रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाए – पालक में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन C इम्यूनिटी को बढ़ाते हैं।
- वजन घटाने में सहायक – कम कैलोरी और अधिक फाइबर युक्त होने के कारण यह वजन घटाने में मदद करता है।
- पाचन में सुधार – यह पाचन क्रिया को दुरुस्त रखता है और कब्ज को दूर करता है।
- दिल के लिए फायदेमंद – पालक का रस कोलेस्ट्रॉल और ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है, जिससे हृदय रोगों का खतरा कम होता है।
- त्वचा और बालों के लिए लाभकारी – यह त्वचा में निखार लाता है और बालों को मजबूत व घना बनाता है।
सावधानियां
अत्यधिक मात्रा में पालक का रस पीने से कुछ लोगों को किडनी स्टोन की समस्या हो सकती है, क्योंकि इसमें ऑक्सालेट्स होते हैं। अधिक मात्रा में सेवन करने से पेट में गैस या एसिडिटी भी हो सकती है।
पालक का रस एक पोषक तत्वों से भरपूर प्राकृतिक पेय है, जिसे संतुलित मात्रा में लेने से शरीर को कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं।
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