WHEAT FLOUR
गेहूं का आटा
गेहूं का आटा भारतीय रसोई में प्रमुख रूप से उपयोग होने वाला एक अनाजीय उत्पाद है। यह गेहूं के दानों को पीसकर बनाया जाता है और इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के भोजन बनाने में किया जाता है। गेहूं का आटा पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन बी, आयरन और अन्य खनिज होते हैं।
प्रकार और उपयोग
गेहूं के आटे के कई प्रकार होते हैं, जैसे कि संपूर्ण गेहूं का आटा (चक्की आटा), मैदा, और सूजी। संपूर्ण गेहूं का आटा स्वास्थ्य के लिए सबसे अधिक लाभकारी माना जाता है क्योंकि इसमें गेहूं के चोकर (ब्रान) और भ्रूण (जर्म) भी मौजूद रहते हैं, जिससे यह फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
भारत में गेहूं के आटे से कई प्रकार के व्यंजन बनाए जाते हैं, जैसे कि रोटी, परांठा, पूड़ी, चपाती, हलवा, सेवई, और बेकरी उत्पाद जैसे ब्रेड, कुकीज़ और केक। मैदा, जो अधिक बारीक और छना हुआ आटा होता है, पेस्ट्री, नूडल्स, समोसा, और बिस्किट बनाने में उपयोग किया जाता है।
स्वास्थ्य लाभ
गेहूं का आटा फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है और कब्ज की समस्या से राहत दिलाने में सहायक होता है। यह ऊर्जा प्रदान करता है और मांसपेशियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।
निष्कर्ष
गेहूं का आटा भारतीय खानपान का एक अनिवार्य हिस्सा है। यह पौष्टिक, सस्ता और आसानी से उपलब्ध होने वाला अनाज है, जो विभिन्न व्यंजनों को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाता है।
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